Just another WordPress.com site

Arkiv för kategorin ‘Allmänt’

Dag 20

Jaha, och vart tog då dag 17-19 vägen kanske nån undrar?
Ja, om vi säger så här: Fest i lördags med en del kolhydrater
och en del alkohol….. Resultat? Vi pratar inte om det 🙂

Men men, efter ett par dagar tillbaka på Attack-fasen så är
jag tillbaka där jag var innan igen och kör åter på Cruise.
Cruise-fasen är egentligen ganska enkel, varannan dag bara
protein och varannan protein + grönsaker och that´s it tills
man nått sin ”True weight”. Det är då man kommer in i den
kritiska ”Consolidation-fasen” där man ska se till att kroppen
vänjer sig vid den nya vikten och inte lägger på sig igen.

Kropppens överlevnadsmekanism är att spara all överflödig
energi som fett i kroppen. I händelse av tider med dålig tillgång
på mat så har då kroppen reserver att ta utav för att överleva.
När man medvetet går på diet eller bantar för att tappa vikt så
tolkar kroppen detta som ett tecken på dåliga tider. Gradvis så
minskar då kroppen sin energiåtgång och man kan till slut hamna
på en ”viktplatå” där viktminskningen avstannar. Tecken på detta
är att man känner sig frusen, trött osv.

Vad händer då när man nått sin målvikt? Ja, man tycker kanske
att ”Yes, nu har jag lyckats. Nu kan jag äta som normalt igen”.
FEL! Kroppen tolkar denna tillgång på mat igen som ett uppsving.
Nu är det åter goda tider men det kan komma dåliga igen så nu är det
bäst att vi sparar allt vad som går här. På detta så har kroppen redan
minskat sitt energikrav och därför lägger man ofta på sig igen i en
rasande fart efter viktnedgången är avslutad.

Den viktigaste fasen i Dukan-diet är därför Consolidation. Då ska
kroppen vänja sig vid den nya vikten och acceptera att den är
tillräcklig för överlevnad. Consolidation-fasen ska man vara i
i 5 dagar för varje 0,5 kg i vikt man gått ner. Man ska absolut inte
tänka att man ska gå ner några extra för att ha en marginal att spela
på, du gör bara den fasen svårare då och ökar risken för att misslyckas.
Sakta men säkert återför man kolhydrater i olika former enligt ett visst
schema för att vänja kroppen vid att det åter finns tillgång till denna mat
men att den inte ska sparas i form av fett i fettcellerna men jag återkommer
till det mer specifikt när det närmar sig för den som är intresserad.

Dag 16

Festade till det rejält till middag med en
massa härliga skaldjur. Musslor som blev
till Moules Mariniere (helt ok med lite vitt
vin i matlagningen, IBLAND), rökta räkor,
färsk krabba, några skivor kallrökt lax,
några kokta ägghalvor med stenbitsrom på.
Till gjorde jag Dukans ”majonnäs” som jag pressade
lite vitlök i så det skulle bli som aioli. MUMS!
Så himla gott! Tänk att kunna äta obegränsat
av allt detta goda och samtidigt gå ner i vikt!!

Nyckeln till framgång

Här kommer några råd som, om du följer dem,
är hela nyckeln till framgång med Dukan:

  1. Ät så ofta du vill av det som är tillåtet, gärna redan
    innan du blir hungrig för att inte bli frestad i stundens
    hetta av annan otillåten mat.
  2. Fokusera på vad som är tillåtet, glöm allt annat!
  3. Hoppa aldrig över måltider.
  4. Drick minst 1,5-2 liter vatten per dag. Spolar man inte ut
    systemet så kommer viktminskningen att avstanna för att
    till slut stanna helt.
  5. Skär ner kraftigt på salt. Salt binder vatten i kroppen och kan
    ge felaktiga utslag på vågen som då kan sänka motivationen.
    För mycket salt är dessutom blodtryckshöjande.
  6. Ät dina 1,5 msk Havrekli, VARJE DAG! Dieten innehåller få
    fibrer och tarmen behöver därför stimuleras. Havrekli har
    dessutom visat sig ha viktiga och vitala egenskaper i kroppen
    som underlättar och snabbar på viktnedgången.
  7. Drick alltid när du äter. Blandar man maten med vätska i magen
    så får man en bättre mättnadskänsla som varar längre.
  8. Kan du inte undgå familjesammankomster, affärsmiddagar eller fester
    så tänk på att undvika kolhydraterna i det du äter och drick så lite
    alkohol som möjligt. Väg dig inte de närmaste två dagarna efter för
    att inte tappa modet. Återgå till attack-fasen ett par dagar tills kroppen
    ”återställts” och fortsätt därefter med den fas du var i innan festen.

LYCKA TILL!

Dag 14

Cruise-fasen rullar på med varannan dag
bara proteiner och varannan med proteiner
+ grönsaker. Det är i den här fasen man ska
gå ner stadigt i vikt och nå sin målvikt eller
”true weight” som Dukan kallar det.

Till middag blev det Tandoorikyckling, ett
recept som passar alla faser:

800 gr Kycklingfilé
2 dl Mild Lättyoghurt 0,5%
3 st Vitlöksklyftor
2 msk Tandoorikrydda
2 msk Citronjuice
Salt & Peppar

Blanda yoghurt, pressad vitlök, tandoorikrydda och citronjuice.
Skåra kycklingfiléerna på ovansidan och lägg dem i yoghurtmixen,
blanda runt väl så alla filéer täcks av blandningen.
Låt marinera i minst 3 timmar, helst över natten.
Värm ugnen till 200 grader, häll upp kycklingen tillsammans med
blandningen i en ugnssäker form. Tillaga i ugnen ca 20 minuter.
Sätt på grillfunktionen på ugnen och flytta formen till övre delen
i ugnen och grilla avslutningsvis några minuter för att få lite fin
färg på filéerna. Klart!

Dag 12

Ytterligare ett halvt kilo kan räknas av från min
kroppsvikt, är personligt rekord att ha gått ner
3,5 kg på endast 12 dagar! Höjer motivationen
rejält att det går så fort!

Middag: Stekte hamburgare i extremt lite fett och
lätt de dra på lite papper när de var klara för att bli
av med så mycket fett som möjligt. Till det hela inlagda
gurkor, sallad och äggröra på 2 ägg. Blev så mätt att jag
inte orkade äta allt!

Enligt omgivningen så syns det i ansiktet framför allt att
jag tappat i vikt, KUL! Med den här farten kommer jag bli
klar med Cruise-fasen i förtid och kan nog gå över till
Consolidation innan jul.

Appropå jul, min bästa högtid på året, så uttryckte min
man lite oro över hur jag ska klara det. Men när man tänker
efter så är ju just den här dieten perfekt. Jag kan äta hur mycket
som helst av julskinka, lax, ägghalvor med kaviar på, köttbullar
tills det sprutar ur öronen och en hel del annat. Hinner jag
dessutom till Consolidation-fasen så får jag ju lägga till lite
kolhydrater försiktigt så det blir ju hur bra som helst.
Julmusten är inte heller några problem, finns ju som light och
det får man ju dricka hur mycket man vill. Återstår att se om
det finns glögg som lightdryck och en del annat, det ska undersökas!

Dag 11

Min födelsedag idag, som ”tur” är har jag slutat
att fira min födelsedag annars hade det blivit
lite svårt känns det som att motstå tårta och kakor
och annat som lätt slinker ner annars.

Har glömt att väga mig på ett par dagar men reagerade
över att mina favvoleggings satt lite väl löst idag.
Får kolla ikväll och se vart jag ligger nu, jag har ju massor
av dagar kvar på min cruise-fas så det borde inte vara så
mycket egentligen……..

Dukan-boken är riktigt bra och jag kanske tjatar men vet
man inte så mycket om näringslära så är den skitbra.
Förklarar precis varför Dukan fungerar när andra inte
gör det och varför en del dieter funkar men som inte alls
är bra för kroppen, till exempel Atkins.

Idag får jag ju äta lite grönsaker igen, fast inte vilka som helst.
Testade att göra Mirakelsoppan och vilket mirakel sen!
Jättegod och mättande, dessutom är receptet uträknat som ett
storkok så man kan göra en hel laddning och frysa in i portioner
och ha som snabbmat eller panikmat. Framför allt innehåller den
bara grönsaker, vitkål, morötter, paprika, selleri och tomater bland
annat men är ett undantag som bekräftar Dukan-reglerna och det funkar!

Dag 10

I går var det en lång och hektisk dag så jag hann
inte skriva nått men får ta igen det nu.

Till frukost blev det min vanliga yoghurt med
alla frön och havrekli, funkar riktigt bra för magen.

Dessvärre blev det ingen lunch alls men till middag
blev det köttbullar, mini keso och cornichoner.
Köttbullarna måste man naturligtvis göra själv och
här kommer ett recept som blev riktigt bra:

Blir en portion under Attack och två under Cruise.
Ett bra sätt att få i sig sitt havrekli med 😉

300 gram Köttfärs
1 st Äggvita
1 msk Havrekli
2 msk Minimjölk
1 msk Dijonsenap
1 krm Salt
peppar

Värm ugnen till 225 grader.
Blanda alla ingredienser väl.
Blöt händerna i kallt vatten och forma färsen till
köttbullar, blöt händerna igen emellanåt. Det blir
inte så kladdigt då. Lägg i ugnsfast teflonform och
stek i ugnen 15-20 minuter, lite beroende på hur
stora man vill ha köttbullarna. Dela på en och kolla
att de är klara för säkerhets skull.

Provade att göra en dessert, Floating Island, men
det gick inget vidare. Ska jobba lite på receptet tror
jag så det blir bra. Återkommer med det när jag fått
till det, lite sötsaker á la Dukan är ju aldrig fel om man
kan få till det tycker jag.

Dag 9

Fick min efterlängtade bok ”The Dukan Diet” kom idag,
så himla bra bok. Har inte hunnit så jättelångt men
den förklarar varför man ska äta som man ska, varför
dieten är upplagd i 4 faser och vad varje fas har för syfte.
Framför allt, man får menytips och recept! Det behövde
jag, trots en föredetta karriär som kock. Att laga mat
utan fett är inte nått man får lära sig i restaurangskola
om vi säger så 😉

Det dieten främst ska göra är att vänja min kropp vid att
ha en annan naturlig vikt. Min vikt när jag började var 70 kg
och det är den vikt jag kan hålla utan större ansträngning.
Dukan dieten är menad att ställa om till min målvikt istället
som är 62-64 kg. Den ligger där emellan än så länge för jag
vill att den ska vara 62 men enligt Dukan ska den vara 64…

Det sköna med den här dieten är att jag slipper räkna kalorier,
väga och mäta all mat, föra dagbok där precis allt ska tas med osv.
Det är för tidskrävande och framför allt går de flesta dieter ut på
att svälta sig eller åtminstone ständigt vara hungrig.
Med Dukan är jag mätt hela tiden, får inga kraftiga sug efter sötsaker
och det bästa av allt, DET FINNS EN PLAN FÖR HUR JAG SKA HÅLLA
MIN VIKT NÄR JAG NÅTT MIN MÅLVIKT OCKSÅ. Det har ingen annan
diet erbjudit förut. Visst Viktväktarna kanske men då ska jag räkna
points resten av livet och gå på möten för att väga in mig, nej tack.

Den fjärde och sista fasen i Dukan är den som ska följas resten av livet
är det tänkt men med endast 3 enkla regler:

1. En dag i veckan (förslagsvis torsdagar?) äter man som under Attack fasen,
med andra ord bara proteiner.
2. 2 dagar i veckan så SKA man festa till det och njuta ordentligt av all mat.
3. Fortsätt med havrekli-regimen.

Enkelt? Javisst! Jag kan äta vad jag vill bara jag håller kroppen i schack
genom att bara äta proteiner en dag i veckan, men då får jag ju äta hur
mycket proteiner jag vill.
Det man ska komma ihåg är att kroppen bara väntar på att få ta igen allt
man förlorade under viktminskningen och återställa ”ordningen” som
den tror är riktig. Det är därför man alltid går upp igen direkt efter man
gått ner med andra dieter. Kroppen tar igen allt……
Rekommenderar boken varmt!

Till middag idag blev det en skål med räkor och ”majonnäs á la Dukan”:

1 st Ägg, hårdkokt
55 gr Kesella 1 %
1/2 tsk Dijon senap
Salt & Peppar

Mosa ägget med en gaffel, blanda med kesellan, senap och
krydda med salt och peppar. Doppa räkorna och njut!

Fick mina téer och kryddor från Borgeby kryddgård med.
Deras gröna té Vinteträdgård rekommenderas verkligen!
Supergott, fruktigt med en otrolig doft!!

Imorgon ska jag prova en dessert från Dukan-boken,
får se hur den funkar…….

En liten räka

Dag 8

Mår riktigt bra idag. Jeansen känns att de sitter lite lösare
redan och det är ju alltid en skön känsla.

Samma frukost som igår, ”vaniljyoghurt light” med linfrö,
psylliumfrö och havrekli.

Inga grönsaker idag heller är det som gäller och det gör det
hela lite enformigt. Min bok har skickats idag dock så jag hoppas
på lite inspiration av Dr Dukan himself vilken dag som helst nu.

Lunch: Räkomelett med lite ost ”Den skrattande kon” Light 7 % fett.

Middag: Kycklingbiffar, recept kommer här:
Blir två stycken biffar, en måltid på dagar utan
grönsaker annars räcker det till två måltider.

1 st Kycklingfilé
1 st liten vitlöksklyfta
1 st Ägg
1 msk Kesella 1 %
1 tsk Basilika, fryst hackad
1 krm Salt
lite nymalen svartpeppar

Sätt ugnen på 225 grader.
Skilj vitan från gulan på ägget. Kör kycklingfilén tillsammans med vitlöksklyftan
i en matberedare till den är finfördelad (kör inte för länge). Tillsätt äggulan, kesella,
basilika, salt och peppar. Kör några varv till i matberedaren tills allt blandats
ordentligt. Forma färsen till två biffar. Blöt gärna händerna i kallt vatten så går
det lättare och blir inte så kladdigt. Lägg dem i en ugnsform av teflon.
Stek i ugnen ca 20 min, vänd på biffarna efter halva tiden.
Har du en hyfsat bra teflonform så bör du få lite stekyta så de ser lite
aptitliga ut trots att de inte är stekta i nått fett.
Tänk på att tiden i ugnen kan variera beroende på hur stor sin kycklingfilé
var, kolla alltid ordentligt att den är helt genomstekt innan du äter.

Av äggvitan som blev över gjorde jag lite äggröra smaksatt
med Herbamare (örtsalt) som jag hade till samt några
cornichoner förstås, har fått lite dille på dem.

Dag 7

Jag kan inte nog understryka vikten av
att äta sitt havrekli VARJE DAG.

Testade ny frukost idag:
En skål med ”egen” lättyoghurt med vaniljsmak,
2 tsk linfrö (hela) och 1 tsk psylliumfrö.

Får se om det sätter fart på det hela……… 😉

Fick mitt Steviasocker idag, det gick fort.
Ser ut som socker, smakar nästan precis
som socker och utan den där äckliga eftersmaken
som man får efter andra sötningsmedel.
Ska genast testa i en kopp te, får se vad som händer.