Just another WordPress.com site

Dag 10

I går var det en lång och hektisk dag så jag hann
inte skriva nått men får ta igen det nu.

Till frukost blev det min vanliga yoghurt med
alla frön och havrekli, funkar riktigt bra för magen.

Dessvärre blev det ingen lunch alls men till middag
blev det köttbullar, mini keso och cornichoner.
Köttbullarna måste man naturligtvis göra själv och
här kommer ett recept som blev riktigt bra:

Blir en portion under Attack och två under Cruise.
Ett bra sätt att få i sig sitt havrekli med 😉

300 gram Köttfärs
1 st Äggvita
1 msk Havrekli
2 msk Minimjölk
1 msk Dijonsenap
1 krm Salt
peppar

Värm ugnen till 225 grader.
Blanda alla ingredienser väl.
Blöt händerna i kallt vatten och forma färsen till
köttbullar, blöt händerna igen emellanåt. Det blir
inte så kladdigt då. Lägg i ugnsfast teflonform och
stek i ugnen 15-20 minuter, lite beroende på hur
stora man vill ha köttbullarna. Dela på en och kolla
att de är klara för säkerhets skull.

Provade att göra en dessert, Floating Island, men
det gick inget vidare. Ska jobba lite på receptet tror
jag så det blir bra. Återkommer med det när jag fått
till det, lite sötsaker á la Dukan är ju aldrig fel om man
kan få till det tycker jag.

Dag 9

Fick min efterlängtade bok ”The Dukan Diet” kom idag,
så himla bra bok. Har inte hunnit så jättelångt men
den förklarar varför man ska äta som man ska, varför
dieten är upplagd i 4 faser och vad varje fas har för syfte.
Framför allt, man får menytips och recept! Det behövde
jag, trots en föredetta karriär som kock. Att laga mat
utan fett är inte nått man får lära sig i restaurangskola
om vi säger så 😉

Det dieten främst ska göra är att vänja min kropp vid att
ha en annan naturlig vikt. Min vikt när jag började var 70 kg
och det är den vikt jag kan hålla utan större ansträngning.
Dukan dieten är menad att ställa om till min målvikt istället
som är 62-64 kg. Den ligger där emellan än så länge för jag
vill att den ska vara 62 men enligt Dukan ska den vara 64…

Det sköna med den här dieten är att jag slipper räkna kalorier,
väga och mäta all mat, föra dagbok där precis allt ska tas med osv.
Det är för tidskrävande och framför allt går de flesta dieter ut på
att svälta sig eller åtminstone ständigt vara hungrig.
Med Dukan är jag mätt hela tiden, får inga kraftiga sug efter sötsaker
och det bästa av allt, DET FINNS EN PLAN FÖR HUR JAG SKA HÅLLA
MIN VIKT NÄR JAG NÅTT MIN MÅLVIKT OCKSÅ. Det har ingen annan
diet erbjudit förut. Visst Viktväktarna kanske men då ska jag räkna
points resten av livet och gå på möten för att väga in mig, nej tack.

Den fjärde och sista fasen i Dukan är den som ska följas resten av livet
är det tänkt men med endast 3 enkla regler:

1. En dag i veckan (förslagsvis torsdagar?) äter man som under Attack fasen,
med andra ord bara proteiner.
2. 2 dagar i veckan så SKA man festa till det och njuta ordentligt av all mat.
3. Fortsätt med havrekli-regimen.

Enkelt? Javisst! Jag kan äta vad jag vill bara jag håller kroppen i schack
genom att bara äta proteiner en dag i veckan, men då får jag ju äta hur
mycket proteiner jag vill.
Det man ska komma ihåg är att kroppen bara väntar på att få ta igen allt
man förlorade under viktminskningen och återställa ”ordningen” som
den tror är riktig. Det är därför man alltid går upp igen direkt efter man
gått ner med andra dieter. Kroppen tar igen allt……
Rekommenderar boken varmt!

Till middag idag blev det en skål med räkor och ”majonnäs á la Dukan”:

1 st Ägg, hårdkokt
55 gr Kesella 1 %
1/2 tsk Dijon senap
Salt & Peppar

Mosa ägget med en gaffel, blanda med kesellan, senap och
krydda med salt och peppar. Doppa räkorna och njut!

Fick mina téer och kryddor från Borgeby kryddgård med.
Deras gröna té Vinteträdgård rekommenderas verkligen!
Supergott, fruktigt med en otrolig doft!!

Imorgon ska jag prova en dessert från Dukan-boken,
får se hur den funkar…….

En liten räka

Dag 8

Mår riktigt bra idag. Jeansen känns att de sitter lite lösare
redan och det är ju alltid en skön känsla.

Samma frukost som igår, ”vaniljyoghurt light” med linfrö,
psylliumfrö och havrekli.

Inga grönsaker idag heller är det som gäller och det gör det
hela lite enformigt. Min bok har skickats idag dock så jag hoppas
på lite inspiration av Dr Dukan himself vilken dag som helst nu.

Lunch: Räkomelett med lite ost ”Den skrattande kon” Light 7 % fett.

Middag: Kycklingbiffar, recept kommer här:
Blir två stycken biffar, en måltid på dagar utan
grönsaker annars räcker det till två måltider.

1 st Kycklingfilé
1 st liten vitlöksklyfta
1 st Ägg
1 msk Kesella 1 %
1 tsk Basilika, fryst hackad
1 krm Salt
lite nymalen svartpeppar

Sätt ugnen på 225 grader.
Skilj vitan från gulan på ägget. Kör kycklingfilén tillsammans med vitlöksklyftan
i en matberedare till den är finfördelad (kör inte för länge). Tillsätt äggulan, kesella,
basilika, salt och peppar. Kör några varv till i matberedaren tills allt blandats
ordentligt. Forma färsen till två biffar. Blöt gärna händerna i kallt vatten så går
det lättare och blir inte så kladdigt. Lägg dem i en ugnsform av teflon.
Stek i ugnen ca 20 min, vänd på biffarna efter halva tiden.
Har du en hyfsat bra teflonform så bör du få lite stekyta så de ser lite
aptitliga ut trots att de inte är stekta i nått fett.
Tänk på att tiden i ugnen kan variera beroende på hur stor sin kycklingfilé
var, kolla alltid ordentligt att den är helt genomstekt innan du äter.

Av äggvitan som blev över gjorde jag lite äggröra smaksatt
med Herbamare (örtsalt) som jag hade till samt några
cornichoner förstås, har fått lite dille på dem.

Dag 7

Jag kan inte nog understryka vikten av
att äta sitt havrekli VARJE DAG.

Testade ny frukost idag:
En skål med ”egen” lättyoghurt med vaniljsmak,
2 tsk linfrö (hela) och 1 tsk psylliumfrö.

Får se om det sätter fart på det hela……… 😉

Fick mitt Steviasocker idag, det gick fort.
Ser ut som socker, smakar nästan precis
som socker och utan den där äckliga eftersmaken
som man får efter andra sötningsmedel.
Ska genast testa i en kopp te, får se vad som händer.

Fler saker som är OK att äta under attackfasen:

Kycklinglever (inget för mig)
Oxtunga (ja det är ju en fransman som kommit på detta :-))

Kalkon
Ägg
Lufttorkad skinka eller bresaola
Vinäger
Senap
Tofu
Fläskfilé
Vilt (hare, rådjur, älg, hjort, fasan osv.)
Makrill
Sardiner
Tonfisk
Bläckfisk
Musslor
Räkor

För att bara nämna några.
I Cruise-fasen äter man grönsaker varannan dag
och då kan man äta i princip alla grönsaker UTOM:

Potatis
Gröna bönor
Majs
Ärtor
Avokado
Linser

Blir en portion.
Jag brukar göra 2 portioner åt gången
så har jag om det blir stressigt och jag
inte hinner med att laga mat. Är man ute
efter snabbmat så är Dukan dieten ett riktigt
bra sätt att minska i vikt på!

1,5 msk Havrekli
1,5 msk Kesella 1 %
1 Ägg
lite salt

Blanda och häll upp i en teflonform, grädda i ugnen
på 200 grader tills den ”stannat”/stelnat.

Den här kan du variera i all oändlighet för att passa dina
behov. Lite dill i passar bra till kallrökta laxen till exempel.
0,5 msk kakao eller lite vaniljextrakt till desserten eller bara
som variation. Krydda med allt du kan komma på och prova
dig fram.

Bara proteiner idag.

Frukost: Havreklipannkaka smaksatt med kakao
och en skål med lättyoghurt med vaniljsmak.
Just lättyoggi med vanilj verkar inte finnas,
åtminstone inte där jag bor, så jag ”gör min egen”
genom att blanda lite vanlig vaniljyoghurt 2 % med
Mild lättyoghurt naturell 0,5 %. Sen rev jag pannakakan
i små bitar i yoghurten. Lite te och ett glas vatten till.

Lunch: Minikeso blandat med strimlad kalkonpastrami
och 4 hackade cornichoner. Mums.

Middag: Scampi med persilja, vitlök, salt och citron,
crabsticks (surimi) och dippsås gjord på kesella 1 %,
minimjölk och diverse kryddor.

Börjar bli mer och mer av ett smörgåsbord med massor
av olika plockmat till middag varje dag, inte helt fel.

Dags att gå in i Cruise-fasen. Jippi!
Varannan dag proteiner och grönsaker och
varannan med bara proteiner som i början.
Denna fas ska jag befinna mig i i 42 dagar och det
är först i denna fas det är meningen att man ska
tappa någon egentlig vikt.
Min ”true weight” alltså normalvikt är uträknad till
64 kilo med tanke på min ålder (snart 33 år), nuvarande
vikt (ca 70 kg), benstomme (tydligen normal), antal
graviditeter (noll) och en del annat.

Ställde mig på vågen, man ska väga sig ofta säger
Dr Dukan för att behålla fokus på varför man gör det
här, och jag har tappat hela 2 kg på bara 4 dagar!!!
Det är ett halvt kilo om dagen, trots att jag är så mätt
hela tiden att jag nästan mår illa. Toppen, det räckte för
att få mig att fortsätta kan jag säga.

Väntar ivrigt på boken dock, känner att jag vill veta ännu
mer om det här och kanske få lite uppslag på vad man kan
äta. Mest för fantasins skull, listan med tillåtna livsmedel
är ju trots allt ganska lång.

Sista dagen i attack fasen. Saknar grönsaker
och får ett spel för att jag inte får äta socker.
Är lite av en gottegris (därav extrakilona ;-))
och tycker att både kaffet och teet smakar skit utan.
Skönt dock att slippa räkna kalorier, fylla i en dagbok och
annat. Så länge man håller sig till det tillåtna så är det no
limit som gäller. Tro mig, en människa kan bara äta en viss
mängd proteiner åt gången 😉

Hittar efter lite reserch diverse tips såsom Splenda.
STOR varning för det då, är ett kemiskt framställt
sötningsmedel som inte alls är bra för kroppen!!!!

Hittar till slut Stevia. Räddningen är här!!
Kan ni tänka er. Helt naturligt preparat, noll kalorier,
noll kolhydrater, noll GI-index och tusen gånger sötare
än socker. Puh, det var en lättnad.

Stevia

Börjar förstå varför man MÅSTE äta havrekli
varje dag. Tarmarna slutar typ att funka på
grund av allt protein och bristen på fibrer och
annan bulk i maten som hjälper till.
Äckligt, jag vet men ett ovärderligt råd för den
som ska köra på dukan dieten.

Är van vid att äta grönsaker och tycker dessutom
att det är rätt gott. Börjar sakna grönsaker och den
variation de ändå ger i kosten.
Känner mig pigg annars, mätt och har all motivation kvar!