Just another WordPress.com site

Inlägg taggade ‘Dukan diet’

Tonfiskröra för cruise

Smarrig tonfiskröra som man kan ha
till det mesta!

250 gram Minikeso
1 liten brk Tonfisk i vatten
0,5 st Rödlök
1 stjälk Blekselleri
0,5 st Röd paprika
Italiensk salladskrydda
Ev. lite salt & peppar

Låt tonfisken rinna av.
Hacka lök, selleri och paprika fint.
Blanda tonfisk, grönsaker och keso med en gaffel så
tonfisken blir i mindre bitar. Smaka av med kryddorna.
Klart!

Dag 20

Jaha, och vart tog då dag 17-19 vägen kanske nån undrar?
Ja, om vi säger så här: Fest i lördags med en del kolhydrater
och en del alkohol….. Resultat? Vi pratar inte om det 🙂

Men men, efter ett par dagar tillbaka på Attack-fasen så är
jag tillbaka där jag var innan igen och kör åter på Cruise.
Cruise-fasen är egentligen ganska enkel, varannan dag bara
protein och varannan protein + grönsaker och that´s it tills
man nått sin ”True weight”. Det är då man kommer in i den
kritiska ”Consolidation-fasen” där man ska se till att kroppen
vänjer sig vid den nya vikten och inte lägger på sig igen.

Kropppens överlevnadsmekanism är att spara all överflödig
energi som fett i kroppen. I händelse av tider med dålig tillgång
på mat så har då kroppen reserver att ta utav för att överleva.
När man medvetet går på diet eller bantar för att tappa vikt så
tolkar kroppen detta som ett tecken på dåliga tider. Gradvis så
minskar då kroppen sin energiåtgång och man kan till slut hamna
på en ”viktplatå” där viktminskningen avstannar. Tecken på detta
är att man känner sig frusen, trött osv.

Vad händer då när man nått sin målvikt? Ja, man tycker kanske
att ”Yes, nu har jag lyckats. Nu kan jag äta som normalt igen”.
FEL! Kroppen tolkar denna tillgång på mat igen som ett uppsving.
Nu är det åter goda tider men det kan komma dåliga igen så nu är det
bäst att vi sparar allt vad som går här. På detta så har kroppen redan
minskat sitt energikrav och därför lägger man ofta på sig igen i en
rasande fart efter viktnedgången är avslutad.

Den viktigaste fasen i Dukan-diet är därför Consolidation. Då ska
kroppen vänja sig vid den nya vikten och acceptera att den är
tillräcklig för överlevnad. Consolidation-fasen ska man vara i
i 5 dagar för varje 0,5 kg i vikt man gått ner. Man ska absolut inte
tänka att man ska gå ner några extra för att ha en marginal att spela
på, du gör bara den fasen svårare då och ökar risken för att misslyckas.
Sakta men säkert återför man kolhydrater i olika former enligt ett visst
schema för att vänja kroppen vid att det åter finns tillgång till denna mat
men att den inte ska sparas i form av fett i fettcellerna men jag återkommer
till det mer specifikt när det närmar sig för den som är intresserad.

Dag 16

Festade till det rejält till middag med en
massa härliga skaldjur. Musslor som blev
till Moules Mariniere (helt ok med lite vitt
vin i matlagningen, IBLAND), rökta räkor,
färsk krabba, några skivor kallrökt lax,
några kokta ägghalvor med stenbitsrom på.
Till gjorde jag Dukans ”majonnäs” som jag pressade
lite vitlök i så det skulle bli som aioli. MUMS!
Så himla gott! Tänk att kunna äta obegränsat
av allt detta goda och samtidigt gå ner i vikt!!

Dag 15 + recept

Ytterligare 1 kg har jag gått ner nu.
Det betyder att jag inte har alls långt kvar till
min målvikt, det är nära nu………!

Här kommer ett jättesmarrigt recept som var min
middag igår:

Pocherad Lax med räkor och ansjovissås
Blir ca 2 portioner och funkar för attackfasen

300 gram Lax, gärna mittendelen
0,5 st Gul lök
1,5 dl Vatten
0,5 dl Citronsaft
1 msk Dill, hackad
Salt & Peppar
100 gram Räkor, skalade

Såsen:
1,5 dl Minimjölk
2 st Äggulor
0,5 dl Mild lättyoghurt 0,5%
1 brk Ansjovis, spadet
Salt & Peppar

Koka upp vatten, citron, dill och lök i en kastrull
som rymmer laxbiten. Salta och peppra.
Sänk temperaturen och sjud laxen under lock i ca
10 minuter. Dra av från plattan, ha i räkorna och
ställ åt sidan med locket på ca 5 minuter.
Såsen: Blanda äggulor och minimjölk i en tjockbottnad
kastrull, värm men låt inte koka. Ha i yoghurten, salt och
peppar och smaksätt med spadet från ansjovisen tills du
är nöjd. Låt sjuda ett par minuter, klart!

Nyckeln till framgång

Här kommer några råd som, om du följer dem,
är hela nyckeln till framgång med Dukan:

  1. Ät så ofta du vill av det som är tillåtet, gärna redan
    innan du blir hungrig för att inte bli frestad i stundens
    hetta av annan otillåten mat.
  2. Fokusera på vad som är tillåtet, glöm allt annat!
  3. Hoppa aldrig över måltider.
  4. Drick minst 1,5-2 liter vatten per dag. Spolar man inte ut
    systemet så kommer viktminskningen att avstanna för att
    till slut stanna helt.
  5. Skär ner kraftigt på salt. Salt binder vatten i kroppen och kan
    ge felaktiga utslag på vågen som då kan sänka motivationen.
    För mycket salt är dessutom blodtryckshöjande.
  6. Ät dina 1,5 msk Havrekli, VARJE DAG! Dieten innehåller få
    fibrer och tarmen behöver därför stimuleras. Havrekli har
    dessutom visat sig ha viktiga och vitala egenskaper i kroppen
    som underlättar och snabbar på viktnedgången.
  7. Drick alltid när du äter. Blandar man maten med vätska i magen
    så får man en bättre mättnadskänsla som varar längre.
  8. Kan du inte undgå familjesammankomster, affärsmiddagar eller fester
    så tänk på att undvika kolhydraterna i det du äter och drick så lite
    alkohol som möjligt. Väg dig inte de närmaste två dagarna efter för
    att inte tappa modet. Återgå till attack-fasen ett par dagar tills kroppen
    ”återställts” och fortsätt därefter med den fas du var i innan festen.

LYCKA TILL!

Dag 14

Cruise-fasen rullar på med varannan dag
bara proteiner och varannan med proteiner
+ grönsaker. Det är i den här fasen man ska
gå ner stadigt i vikt och nå sin målvikt eller
”true weight” som Dukan kallar det.

Till middag blev det Tandoorikyckling, ett
recept som passar alla faser:

800 gr Kycklingfilé
2 dl Mild Lättyoghurt 0,5%
3 st Vitlöksklyftor
2 msk Tandoorikrydda
2 msk Citronjuice
Salt & Peppar

Blanda yoghurt, pressad vitlök, tandoorikrydda och citronjuice.
Skåra kycklingfiléerna på ovansidan och lägg dem i yoghurtmixen,
blanda runt väl så alla filéer täcks av blandningen.
Låt marinera i minst 3 timmar, helst över natten.
Värm ugnen till 200 grader, häll upp kycklingen tillsammans med
blandningen i en ugnssäker form. Tillaga i ugnen ca 20 minuter.
Sätt på grillfunktionen på ugnen och flytta formen till övre delen
i ugnen och grilla avslutningsvis några minuter för att få lite fin
färg på filéerna. Klart!

Dag 13

Fick till ett riktigt bra recept till lunchen idag
som jag tänkte dela med mig av. Jag börjar
äntligen komma in ordentligt i tänket kring det
här och då kommer ju inspirationen med till
att komma på egna grejer.

Kräftröra á la Dukan
Blir ca 2 portioner under Attack och åtminstone 3 till Cruise.
Utmärkt som förrätt på festen eller till helgen och blir då 4 portioner.

2 dl Minikeso
1 msk Lök, finhackad (röd eller gul)
1 dl Kräftstjärtar i lag, väl avrunna
1 Ägg, hårdkokt
1 msk Ishavsrom, röd
1 msk Gravlaxsås
1 tsk Dill, hackad
1 krm Salt
1 tsk Citronsaft
Nymalen svartpeppar

Bara att blanda ihop alla ingredienser och smaka av
med salt och peppar. Ägget hackas enkelt genom att
använda en äggskivare och skiva först på ena hållet,
vänd på det ett kvarts varv och skiva igen. Klart!

Jag serverade detta på en tallrik med 3 skivor kallrökt
lax och en bit citron, SUPERGOTT!

Ett annat tips är att göra pannkakan på havrekli och
skära eller stansa ut en fin bit och göra som en ”toast”.
Smaksätt då gärna pannkakan med lite dill och/eller citron.

Dag 8

Mår riktigt bra idag. Jeansen känns att de sitter lite lösare
redan och det är ju alltid en skön känsla.

Samma frukost som igår, ”vaniljyoghurt light” med linfrö,
psylliumfrö och havrekli.

Inga grönsaker idag heller är det som gäller och det gör det
hela lite enformigt. Min bok har skickats idag dock så jag hoppas
på lite inspiration av Dr Dukan himself vilken dag som helst nu.

Lunch: Räkomelett med lite ost ”Den skrattande kon” Light 7 % fett.

Middag: Kycklingbiffar, recept kommer här:
Blir två stycken biffar, en måltid på dagar utan
grönsaker annars räcker det till två måltider.

1 st Kycklingfilé
1 st liten vitlöksklyfta
1 st Ägg
1 msk Kesella 1 %
1 tsk Basilika, fryst hackad
1 krm Salt
lite nymalen svartpeppar

Sätt ugnen på 225 grader.
Skilj vitan från gulan på ägget. Kör kycklingfilén tillsammans med vitlöksklyftan
i en matberedare till den är finfördelad (kör inte för länge). Tillsätt äggulan, kesella,
basilika, salt och peppar. Kör några varv till i matberedaren tills allt blandats
ordentligt. Forma färsen till två biffar. Blöt gärna händerna i kallt vatten så går
det lättare och blir inte så kladdigt. Lägg dem i en ugnsform av teflon.
Stek i ugnen ca 20 min, vänd på biffarna efter halva tiden.
Har du en hyfsat bra teflonform så bör du få lite stekyta så de ser lite
aptitliga ut trots att de inte är stekta i nått fett.
Tänk på att tiden i ugnen kan variera beroende på hur stor sin kycklingfilé
var, kolla alltid ordentligt att den är helt genomstekt innan du äter.

Av äggvitan som blev över gjorde jag lite äggröra smaksatt
med Herbamare (örtsalt) som jag hade till samt några
cornichoner förstås, har fått lite dille på dem.

Dag 1

Nu startade jag denna blogg några dagar efter jag
börjat med Dukan dieten så jag lägger in dag för dag
vad jag gjort och vad som hänt sedan dess fram till nu.

Först av allt beställde jag boken The Dukan diet från
bokus.com, endast 131 kr. Bara det var positivt, det
ska inte behöva kosta skjortan sånt här kan man ju tycka.

Nästa steg var att besöka den officiella hemsidan och få hjälp
med hur detta ska läggas upp. OBS! Det är gratis att fylla i
sina uppgifter och få fram hur många dagar man ska ägna
åt varje fas osv. Sen kan man, om man vill, gå vidare och
skapa ett eget konto där man får mer individanpassade råd och
tips, tillgång till chat med Dr Dukan, community, träningsråd etc.
men det kostar pengar.

Dukan dieten är uppdelad i fyra faser:
1: Attack-fasen. En kort period på max 10 dagar där man ställer in
kroppen på att börja ta av sina egna fettreserver samtidigt som man
bara äter proteiner för att behålla muskelmassa. I den här fasen äter
man enbart protein, nötkött, kalvkött, kyckling (utan skinn), skinka,
fisk, skaldjur, mejeriprodukter med så låg fetthalt som möjligt se bara
till att det innehåller max 5 % kolhydrater och mindre än 1 % fett.
Drick massor av vatten (minst 1,5 liter per dag). Kaffe och te kan du dricka
men inget sötningsmedel annat än Aspartam är ”tillåtet”. Vill du ha mjölk i,
ta minimjölk.

2: Cruise fasen
3: Consolidation fasen
4: Stabilisation fasen
Jag återkommer till dessa varefter de kommer på ”schemat”.

Sen var det bara att sätta samman en inköpslista och ge sig av
till affären……….